saffron.financeとは、DeFiの資産担保化とカスタマイズされたリスクプロトコルおよびその暗号資産（仮想通貨）。ティッカーシンボルはSFI。
saffron.financeのプールは、流動性プロバイダーから預け入れられた資産を収集し、それらをプラットフォームに展開して利息を生み出す。
SFIトークンの上限は100,000。